pia´s RÄK- OCH AVOCADOPAJ

pajdeg:
100 gr smör
2½ dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

fyllning:
1½ dl gräddfil
1½ dl majonäs
2-3 msk chilisås (av ketchuptyp)
dill
salt & peppar

garnering:
500 gr oskalade räkor som skalas, såklart
2-3 avokados i bitar
svart caviar
halva citronskivor.

Blanda som en vanlig pajdeg och tryck ut i en pajform. Förgrädda i 200ºC i ca 15 minuter. Blanda ihop fyllningen och bred ut i pajskalet. Garnera sedan så vackert du kan! Tips... låt avocadobitarna "marinera" en kort stund i lite citronsaft, så behåller de sin gröna, vackra färg!