För mig är Catjings kennel = Västkustrulle och Räk- och avocadopaj, men Pia vill nog hellre bli ihågkommen för sina fina borderterriers (fniss, fniss).

pia´s västkustrulle

smet till rullen:
125 gr smör
2½ dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 krm salt
4 ägg

fyllning:
2-3 hårdkokta hackade ägg
2 dl vispad grädde
1 dl majonäs
500 gr oskalade räkor (som skalas förstås)
dill
frysta ärtor el ärt- ,paprika-, majsblandning
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjöl, mjölk och salt. Koka upp och rör kraftigt. Låt svalna och rör sen i äggen, ett i taget. Grädda i en långpanna med bakplåtspapper i 200ºC i 10-15 minuter, som en ugnspannkaka ungefär. Låt svalna! Vänd upp rullen på ett nytt bakplåtspapper.

Bred fyllningen på "ugnspannkakan" så att snyggaste sidan kommer utåt när du rullar ihop den. Servera med sallad som ensamrätt eller dela upp den i snygga "rulltårteskivor" och lägg en skiva på tallrik med lite grönsallad och en dillvippa till garnering som en förrätt!