Dottern fick en receptsamling i brevlådan av folktandvården.... Hon bläddrade lite i den och ville prova de kryddiga kycklingspetten och det gjorde vi. Jättegoda! Prova Ni också.... Använd kycklinginnerfileer som är jättebra till kycklingspett. Men det går ju bra att dela kycklingfileer i strimlor också...

Kryddiga kycklingspett med äppeltzatziki 4 pers

1 paket kycklinginnerfileer (700 gr)
grillspett (om det är av trä lägg dem i blöt)

Marinad:
3 msk kinesisk soja
2 msk olja
2 msk thai sweet chili sås
1 tsk curry

Äppeltzatziki:
2 rivna äpplen
2 dl matlagningsyoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Blanda ihop marinaden och låt kycklingen marineras minst 10 minuter, men gärna längre. Trä upp innerfileerna på varsitt spett och grilla dem på utegrillen ca 6-8 minuter. Funkar finemang att köra i ugn 225ºC i ca 8-10 minuter också. Blanda ihop äppeltzatzikin och servera tillsammans med spetten och klyftpotatis (på sommaren ugnsrostad hel färskpotatis) och en god sallad. Kycklingspetten är jättegoda kalla och fungerar jättebra på en buffé.