|
Såser och röror
I vår familj älskar vi att grilla och då är det ju en absolut nödvändighet att ha ett gäng med goda recept på såser och röror.
Fetaostsås 4 port
150-200 gr fetaost
3 dl gräddfil
2 msk god olivolja
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
Smula fetaosten och blanda ihop det med det andra. Klart!
Italiensk röra 4 port
50 gr strimlade marinerade soltorkade tomater
1 dl urkärnade svarta oliver
2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
2 msk färsk basilika eller fryst funkar bra också
salt och peppar
Mjukstek den gula löken i oljan. Låt svalna och blanda sedan med det övriga. Klart!
Curryaioli 4-5 port
2 dl majonäs
2 dl creme fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk curry
2 msk sweet chilisås
1 tsk salt
1 tsk färsk riven ingefära
Blanda allt. Klart!
Röd pesto 4 port
½ chilifrukt
15 marinerade soltorkade tomater
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesanost
ca 1 dl rapsolja
lite salt och peppar
Maixa allt utom olja i en matberedare (eller finhacka allt och blanda) och häll försiktigt i oljan och mixa/rör runt. Klart!
Ann´s enkla parmesansås 4 port
2 dl creme fraiche
2 dl finriven parmesan
1 pressad vitlöksklyftor
svartpeppar
ev. salt men parmesansåsen är rätt salt i sig så försiktigt
Blanda, klart!
Mojjo 4 port
2 grillade paprikor, från burk eller egengrillade och skalade
1 finhackade vitlöksklyfta
1 skiva vitt kantskuret bröd
1 msk hallon- eller rödvinsvinäger
1 tsk olja
1 tsk honung
1 dl olja oliv- eller raps efter smak
Mixa allt utom oljan och tillsätt sedan oljan försiktigt, lite i taget. Salta, klart!
Min fisksås 4 port
5 dl gräddfil
1 liten finhackad rödlök
1 smulad fiskbuljong
1 burk röd caviar
lite pressad citronsaft
hackad dill
peppar
Blandas, klart!
Min vän Catta´s fisksås 4 port
4 dl creme fraiche
1 lime, rivet skal och pressad saft
1 pressad vitlök
2 msk flytande honung
lite salt och peppar
Blandas, klart!
| 
