Min kompis Ann´s muffins är helt enkelt skitgoda, kletiga och mumsiga. Blir ännu bättre med vispad grädde, någon frukt ex jordgubbar eller physalis och med lite pudrat florsocker. Då har man en tjusig dessert eller kaka till kaffet efter finmiddagen!

Ann´s muffins 15-16 st

2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100 gr smält smör

Glasyr
100 gr smör
4 msk socker
2 tsk mjöl
4 tsk kakao
1 dl grädde
1 dl mjölk

Vispa ägg och socker och blanda i det övriga. Klicka ut i bullformar (inte folieformar). Grädda i 160°C i 15 min. De ska vara dallriga... Glasyren kokas ihop tills det tjocknar. När muffinsarna svalnat och de har sjunkit ihop på mitten hälls glasyren i "gropen" på varje muffins. Frys alla muffins och när det är dags för fest tar du ut dem 10-15 minuter innan du sätter på kaffet.