Goda kakor i min smak, enkla att baka i liten långpanna och bara dela i rutor...

SMÖRIGA RUTOR ca 20 st, en liten långpanna ca 20x30 cm

50 gr smör
2 ägg
1 äggvita
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Glasyr
100 gr smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Garnering
riven kokos

Smält fettet. Vispa ägg, äggvita och socker vitt och pösigt. Sikta ner bakpulver och mjöl. Tillsätt mjölk och sist fettet. Grädda i smord och bröad form i 175ºC ca 20 min. Låt kakan svalna. Smält fettet till glasyren och tillsätt i det övriga. Sjud upp under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna lite och bred på kakan. Strö över kokosen. Dela kakan i rutor.